Die Wirtshausbrauerei Haselböck befindet sich in Münichreith am Ostrong, im südlichen Waldviertel. Das Gebäude mit Wirtshaus, Weinkeller und Küche wurde bereits vor 150-180 Jahren erbaut und insgesamt acht Vorbesitzer sind bis ins Jahr 1863 urkundlich erwähnt. Seit 1993 führen Paul und Waltraud Haselböck den Betrieb. Das Interesse an gut gezapftem Bier und der Bierherstellung war bei Paul Haselböck schon immer gegeben. Seine ersten Versuche startete er Mitte der 90iger Jahre in seiner Wirtshausküche und das Gebräu wurde an gute Freunde verschenkt. Danach durften auch die Wirtshausgäste seine Kostbarkeiten probieren und diese waren hellauf begeistert. Dadurch angespornt fiel der Entschluss, in eine professionelle Brauanlage zu investieren. Die Eröffnung der Wirtshausbrauerei fand am 8. August 1999 bei einem Böhmischen Frühschoppen statt.
 
2005 konnte Haselböck die Früchte seines Erfolges ernten, denn in diesem Jahr wurde die Wirtshausbrauerei von Bierpapst Conrad Seidl zum "Brewpub des Jahres" gekürt. Vielfache Prämierungen bei der österreichischen Staatsmeisterschaft der Kleinbrauer stehen zu Buche. Sein Motto lautet: Nur saubere Arbeit ergibt sauberes Bier! Daher steht Sauberkeit wie in jeder guten Brauerei an oberster Stelle.
 
Gebraut wird auf einer feinen 3 Hektoliter-Anlage von LABU. Dazu zählen Sudkessel mit Läuterbottich, Gärtank und allem was so dazugehört. Das Bier wird aus dem weichen Ostrongwasser gebraut. Dazu kommt noch der frische Hopfen direkt von der Mühlviertler Hopfenbaugenossenschaft und untergärige Hefe, die ihnen die Schremser Brauerei zur Verfügung stellt. Das ausgewählte Braumalz wird zum Großteil aus Grieskirchen, aber auch aus Stadlbau und Bamberg bezogen.
 
Die Biervariationen wechseln im zwei Wochen-Rhythmus, nur das klassische Helle und das Böhmische sind immer auf Lager. Die verschiedensten Variationen sind der Beweis, dass Biervielfalt bei Haselböck großgeschrieben wird. Saisonbiere sind unter anderem Weizen- und Bockbier, Mönchsrode Caramel und Schwarzes. Haselbräu gibt es auch zum Mitnehmen in verschiedenen Gebinden. Über die Philosophie der Kleinbrauerei meint Braumeister Paul Haselböck selbst: “Unseren Gästen wollen wir zeigen, dass Bier in allen Variationen viel Freude bereiten kann, speziell in klassischer Wirtshausatmosphäre und noch dazu richtig gut gezapft.“
 

 
Philosophie von Braumeister Paul Haselböck: "Unseren Gästen wollen wir zeigen, dass Bier in allen Variationen viel Freude bereiten kann, speziell in klassischer Wirtshausatmosphäre und noch dazu richtig gut gezapft. Über myBier.at ermöglichen wir allen Freunden des Haselbräus den Zugang - einfach & preisgünstig!"
 

 
Kontakt
Wirtshausbrauerei Haselböck
Braumeister: Paul Haselböck
Hausbrauerstrasse 3, A-3662 Münichreith am Ostrong
Tel: +4374136119
E-Mail: bier@wirtshausbrauerei.at
Web: www.wirtshausbrauerei.at
Facebook: www.facebook.com/haselbraeu

Bewertungen: RateBeer.com | Bier-Index | BeerAdvocate
 
Öffnungszeiten:
MO/DO/FR/SA/SO ab 8 Uhr
DI geöffnet von 8 - 13 Uhr
MI ganztägig Ruhetag