Die Privatbrauerei Gerald Schwarz und somit Schwarzbraeu gibt es seit Mai 2010 in Krumbach in der Buckligen Welt. Als technischer Angestellter in einem IT-Unternehmen ist Gerald Schwarz der klassische Quereinsteiger. Als langjähriger Hobbybrauer konnte er aber in der selbst eingerichteten Hobbybrauerei schon sehr viele Erfahrungen sammeln und sich die notwendige Theorie aneignen, sowie seine Rezepturen austesten. Die Resonanz seiner Verkoster sprach für sich. Dies war letztendlich auch ausschlaggebend für den Entschluss, die Brauerei gewerblich zu betreiben.
 

 
2009 wurde gemeinsam mit Andreas Ottner, dem Wirt vom Krumbacherhof, aus seiner Idee ein Plan und schlussendlich eine kleine Brauerei, die im Wirtschaftsgebäude des Krumbacherhofs untergebracht ist. Gebraut wird ohne Schnick-Schnack in handwerklicher Art und Weise mit einem LABU 3 Hektoliter Sudwerk. Gerald Schwarz braut alle Biere wie sie ihm schmecken und glücklicherweise findet das bei vielen Biertrinkern großen Anklang. Sein "Helles", ein helles Lagerbier, erreichte bei der ersten Einreichung bei der österreichischen Staatsmeisterschaft der Haus- und Kleinbrauereien 2010 den 8. Platz. Das derzeitige Sortiment wird mit dem Altbier, Weizenbier und den drei Spezialbieren 1310, 1610 und 1811 abgerundet.
 
Philosophie von Braumeister Gerald Schwarz: "Meine Philosophie beim Brauen beschränkt sich darauf, österreichische Rohstoffe in handwerklicher Verarbeitung in qualitativ hochwertige, wohlschmeckende und interessante Biere zu verwandeln. Fern von Massenware wird weder filtriert noch pasteurisiert. Diesen natürlichen Biergeschmack in all seinen Variationen und Ausprägungen möchte ich mit meinen Schwarzbraeu-Bieren allen Biergenießern mitgeben. myBier.at bietet mir als sehr kleiner Brauerei die Möglichkeit dazu. Ohne die Zusatzbelastung der Verwaltung habe ich nun die Gelegenheit, Schwarzbraeu-Spezialitäten den Bierkennern in ganz Österreich anzubieten."
  

 
Kontakt
Privatbrauerei Gerald Schwarz
Braumeister: Gerald Schwarz
Erlenstatt 20, A-2851 Krumbach
Telefon: +43 664 88550974
E-Mail: bier@schwarzbraeu.at
Web: www.schwarzbraeu.at
Facebook: http://www.facebook.com/schwarzbraeu