Ersten Brauversuche
Diplombraumeister Volkher Kaltenböck hat sich an der Technischen Universität München in Weihenstephan neun Semester lang mit den Mysterien der Braukunst auseinandergesetzt. Es war daher nur naheliegend, dass er das dort erworbene Wissen auch daheim auf die Probe stellen wollte. Die ersten Versuche, das Gelernte in die Praxis umzusetzen, startete er im Jahr 2000 auf dem elterlichen Hof in Palmsdorf am Attersee - zuerst in Minimengen von ca. 10 Litern. Natürlich war zu Beginn nichts eingerichtet und es wurde noch sehr umständlich produziert. So ein Probesud nahm dann schon einmal den ganzen Tag in Anspruch, weshalb auch bald die Unterstützung des Bruders Herwig notwendig wurde, um den arbeitsintensiven Prozess etwas aufzuteilen. Dieser brachte auch sein im Studium an der Fachhochschule Wr. Neustadt - Campus Wieselburg erworbenes Wissen ein, um die Abläufe professioneller zu gestalten.
 

  
Entstehung des Hoangarten Biers 
Allmählich entwickelte sich aus diesem anfänglichen Bierbrauhobby ein Rezept, das immer mehr den Vorstellungen der Brüder entsprach. Passend zu der Mostschenke zum Hoangarten nannten sie das Bier "Hoangarten Bier". Dieses Bier verkörpert die Region, in der es entsteht: Mühlviertler Hopfen, oberösterreichische Gerste und Palmsdorfer Wasser aus dem Attergau sind die Zutaten für dieses Vollbier. Das Streben nach höchster Qualität und ausgezeichnetem Geschmack trägt Früchte: das Hoangartenbier ist Sieger des BierIG Awards 2010 in der Kategorie "Unfiltrierte Lagerbiere hell".
 
Mehrfach ausgezeichneter Kramperlbock
Der zweite Klassiker aus das Hausbrauerei Kaltenböck ist der Kramperlbock, der jedes Jahr ab dem 5. Dezember erhältlich ist. Dieses ausdrucksstarke, dunkle Bockbier konnte 2005 den 1. Platz (Gesamtsieger aller Kategorien), 2011 den 3. Platz und 2012 den 2. Platz bei der Staatsmeisterschaft der Haus- und Kleinbrauereien erzielen. Seit 2008 wird Gerste und auch etwas Hopfen auf den eigenen Feldern angebaut.
  
Genusszentrum Hoangarten   
Seit Beginn des Jahres 2010 verfolgen Herwig und Volkher Kaltenböck das Konzept “Genusszentrum Hoangarten“ - eine Kombination aus landwirtschaftlicher Urproduktion, Rohstoffveredelung und Genuss.
  
Philosophie von Braumeister Volkher Kaltenböck
"Kurze Transportwege, Regionalität und der Bezug zu Heimat und Brauchtum liegen bei uns im Fokus aller Bemühungen."
  

   
Kontakt
Hausbrauerei Kaltenböck im Genusszentrum Hoangarten
Braumeister: Volkher & Herwig Kaltenböck
Palmsdorf 17, A-4864 Atteresee
Tel: +43 699 12644109 (Volkher) bzw. +43 676 3755051 (Herwig)
E-Mail: volkher.mit.h@gmx.at (Volkher) bzw. herwigkaltenboeck@yahoo.de (Herwig)
Web: www.hoangarten.at
Bewertungen: RateBeer.com | Bier-Index
  
Öffnungszeiten
Die Mostschenke mit dem Bierverkauf ist das ganze Jahr über am Freitag, Samstag und Sonntag von 16-24 Uhr geöffnet. Reservierungen werden empfohlen. Außerhalb dieser Öffnungszeiten sind Reservierungen für Gruppen ab 15-20 Personen auch an anderen Tagen möglich.
  
Presseberichte
27. Juli 2012: Das Brauer-Bauer-Duo (Wiener Zeitung)
27. Juni 2012: Die Gerste fürs Bier wird selbst angebaut (Bezirksrundschau Vöcklabruck)