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Bonifatius ist ein Im Barriquefass gereiftes Ale mit jeweils drei Sorten an Gerstenmalz (Pilsner, Karapils, Karawheat), Hopfen (Magnum, Perle, Nelson Sauvin) und Hefe (Nottingham Ale Yeast, Rotweinhefe, Champagnerhefe), hergestellt in der Handbrauerei Gerhard Forstner in Kalsberg bei Graz. Das hochprämierte Bonifatius Barrique - am besten aus dünnwandigen, bauchigen Stielgläsern - ist ein ganz besonderer Abschluss eines feierlichen Abends und zählt definitiv zu den edelsten Bierspezialitäten überhaupt.
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Auszeichnungen: Silber bei der World Beer Challenge 2012, Gold bei der österreichischen Staatsmeisterschaft der Kleinbrauereien 2012, Bier des Jahres in Conrad Seidls Bierguide 2012
Inhalt: 1 Flasche à 0,75 Liter
Stil: Ale/Barley Wine
Alkohol: alc. 11,2% Vol.
Zutaten: Steirisches Trinkwasser, Gerstenmalz (Pilsner, Karapils, Karawheat), Zucker, Hopfen (Magnum, Perle, Nelson Sauvin), Hefe (Nottingham Ale Yeast, Rotweinhefe, Champagnerhefe)
Trinktemperatur: 10-14°C (aus dünnwandigen, bauchigen Stielgläsern genießen)
Ausgezeichnet als "Bier des Jahres" in Conrad Seidls Bierguide 2012: "In der eleganten, leicht bauchigen Flasche würde man eher Cognac als Bier vermuten, allenfalls Champagner. Tatsächlich handelt es sich aber um ein Starkbier, dessen Rezeptur sich an belgische und amerikanische Vorbilder anlehnt. Je drei verschiedene Malze (Pilsner, Karapils, Karawheat), Hopfensorten (Magnum, Perle, Nelson Sauvin) und Hefestämme (Nottingham Ale Yeast, Rotweinhefe, Champagnerhefe) ergeben ein haselnussbraunes, intensiv fruchtig duftendes Bier, das seinen Charakter von der Nachreifung im Rotweinfass bekommt. In der Nase vermeint man, frische Himbeeren und Yoghurt zu riechen, am Gaumen kommen noch Kiwi und Mandeln dazu. Der Antrunk ist sehr süß, wird aber durch eine kräftige Bittere balanciert - insgesamt wirkt das Bier daher gerade nur vollmundig und wegen seines wenigen Charakters auch sehr erfrischend. Die fruchtige Säure und der trocken-bittere Nachtrunk runden das Trinkerlebnis ab."
Bewertung auf RateBeer.com
Über die Handbrauerei Gerhard Forstner: Einzigartige Biere und Ales, gepaart mit großer Sortenvielfalt. Belgische-, irische-, englische-, amerikanische- und kontinentale Bierstile konzentriert in einer handwerklichen Einmann-Brauerei. Österreichs Brew-Pub des Jahres 2004 und 15 weitere Auszeichnungen im Bierguide. 3 x 1. Platz bei den Staatsmeisterschaften und 4 Platzierungen. Gegründet im Jahr 2000 aus Freude am Bierbrauen. Mehr
